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Les Gourmandises de Marie
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27 septembre 2012

Panna Cotta DULCEY [Valrhona] sur coulis exotique [mangue/banane]

Panna Cotta DULCEY [Valrhona] sur coulis exotique [mangue/banane]
Pour 6 verrines Pour le coulis mangue banane 1/2 mangue 1 banane 20g de sucre poudre Couper la mangue et la banane en dés et les placer dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et laisser mijoter en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau...
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27 septembre 2012

champignons farçis et son accompagnement provençale

champignons farçis et son accompagnement provençale
Pour 4 personnes Pour la ratatouille 1 aubergine 1 belle courgette 2 tomates 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 oignon huile d'olive herbes de provence sel/poivre Détailler tous les légumes en petits cubes. Faire chauffer 1 cuillère...
26 septembre 2012

Cabillaud en écailles de chorizo [risotto aux courgettes]

Cabillaud en écailles de chorizo [risotto aux courgettes]
Pour 2 personnes Le risotto 200g de riz italien spécial risotto 1 échalotte 1 petit verre de vin blanc 500ml de bouillon de légumes 1 courgette parmesan huile d'olive sel/poivre Commencer par la cuisson du risotto: préparer un bouillon de légumes et le...
27 septembre 2012

[Tapas] Conchiglionis croustillantes au chorizo et parmesan

[Tapas] Conchiglionis croustillantes au chorizo et parmesan
Pour 4 personnes 16 conchiglionis 100g de chorizo 80g de parmesan râpé 80g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de chapelure persil plat sel Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et les mettre dans...
28 septembre 2012

[Apéro gourmand] Verrine fraîcheur [guacamole/concassé de tomates/saumon]

[Apéro gourmand] Verrine fraîcheur [guacamole/concassé de tomates/saumon]
Pour 8 petites verrines Pour le guacomole 1 avocat bien mûre oignon poivron rouge poivron vert poivron jaune jus de citron sel/poivre mélange d'épices Détailler l'oignon, et les poivrons en petits cubes. Ecraser ou mixer l'avocat avec le jus de citron,...
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